Sant Pere

Bé segueixo treballant en les coques aquesta vegada en la de Sant Joan. Sempre sense sucre i al meu gust sense fruita confitada.

180 gr. d’aigua

2 ous

60 gr. de mantega

500 gr. de farina de rebosteria

30 gr. de llevat fresc

Mitja cullera de canella

30 gr. d’anís

1 ou per pintar-la i pinyons

Ho poses pel mateix ordre en la maquina jo thermomix per pastar-ho durant 15 minuts després poses oli en el marbre i la treballes una mica mes fins que puguis fer un finestreta i no se trenqui la massa, la pintes amb l’ ou i li poses els pinyons. La deixes fermentar unes 3 hores, i la tornes a pintar.

Per fi la poses al forn a 180º uns 10 a 12 minuts.

Ja han passat 5 mesos del viatge a Gambia i els records es fan mes presents quant el grup ens retrobarem aquest diumenge, aquesta vegada en un  hotel, perquè La Taberna del Pou esta tancada un restaurant mes que hem perdut.

La Taberna del Pou a Llagostera va tanca abans del covid-19.

Que poc ens podíem imaginar quant en el aeroport de Gambia ens vam prendre la temperatura que viuríem aquest mal son.

Llagostera no serà la mateixa sense La Taberna del Pou, ¿i Can Degollat? Fa temps que no hem anat.

A mi nomes me resta deixar-te el meu somriure per la setmana. I si t’agrada comparteix.