Filipines – Blanes

Bé, al 87 vaig anar a Manila i Boracay. Ara, a l’Espai Peix/Palamós, feien una demostració de “Cuines del Mon”, concretament Filipines.  Uuuf,  els records, les ganes d’aprofundir. Total, vaig  reservar.

Quant vaig assistir, ja estaven parlant de Manila.

Curiositats, com els independentistes els hi deien filibusteros.

Avui ja son 10millons d’habitants a Manila quant vaig anar  crec eren 6 millons.

Entre tant ens explicaven dades del pais: cultura, religió, costum, moneda (euro es igual a 50 pesos), ens preparaven una degustacio del seus plats mes populars.

El arxipèlag te mes de 7000 illes. En Boracay hi ha el coral tou, ¡mara meva! Que poc sabia.

Seguien les explicacions:  tenen 175 idiomes, l’espanyol es va perdre durant la II Guerra Mundial, l’Angles i el Talago b dominen, i aquí Espanya s’espanten perquè en tenim 4!.

El seu clima es càlid 21º a 32º. ¡També tenen tramuntana!.

Les seves religións son la cristiana i la musulmana.

La bandera,  depèn de la posició com esta el blau i el vermell vol dir guerra.

El cuiner natiu ens va fer:  –

-Manok en adob = Pollastre en adob

Els ingredients: pollastre, ceba, all, soja, vinagre de canya o blanc, llorer i pebre en gra.

-Pancit  = Fideus de arròs

Fideus d’arròs,  porc, cues de gambetes (de Palamós), pollastre, mongeta perona,  pebrot verd italià, ceba, all i soja.

¡I com no podia faltar! arròs bullit en un bullidor.

Ho vaig degustar, tot molt bo, però faltava la cervesa filipina, vam tindre aigua.

Bé, canviem d’assumpte, com te vaig dir, a Blanes,  teníem “Birrasana”. Aquest any participaven els restauradors fen menús incorporant   cervesa.  Com el restaurant “Melangies:

Jo em vaig quedar amb les ganes de fer la meva pròpia cervesa. Tinc tot el kit, però em falten ampolles, aleshores faig una cridar per aconseguir 6, i fe la meva cervesa

 

A mi nomes em restar desitjar-te el meu somriure. I si hem facilites ampolles, tens una cervesa casera (la meva).